Salate

Salate

Sommersalat mit Melone, Prosciutto
und mit Pays d’Oc IGP Wein

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Der Sommer ist da, die Sonne scheint und die Temperaturen steigen gerade in schier schwindelerregende Höhen. Und auch wenn ich lange behauptet hätte, ich könnte bei jedem Wetter deftig und viel essen, dann ist spätestens in diesem Sommer der Punkt gekommen an dem ich mich korrigieren muss. Es ist offiziell zuWeiterlesen

Salat mit gedünsteten Birnen
Haselnüssen und Orangenvinaigrette

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Ich weiß ich wiederhole mich wenn ich sage, dass man von Salaten nie genug haben kann. Das liegt daran, dass sie einfach zu jeder Gelegenheit passen und je nach Zutaten auch wunderbar saisonal gehalten werden können. So wie das Rezept für meinen heutigen Salat mit gedünsteten Birnen, gerösteten Haselnüssen und einerWeiterlesen

Mexikanischer Salat
mit Bohnen und Tortilla Chips

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Sommer, Sonne, Sonnenschein – und wenig Lust, viel Zeit in der Küche zu verbringen. Kommt euch das irgendwie bekannt vor? Sobald die Temperaturen steigen, sinkt meine Lust, unnötig viel Zeit am Herd zu stehen. Ich möchte meine kostbare Freizeit draußen verbringen, die Sonne auf der Haut spüren und die Seele baumenWeiterlesen

Italienischer Nudelsalat
mit Aceto Balsamico di Modena g. g. A.

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Ich gebe die Hoffnung nicht auf – der Sommer wird kommen. Und mit ihm kommt bei mir in aller Regel auch der Appetit auf sommerliche Salate, die schnell gemacht sind, satt machen und im besten Fall auch noch hübsch anzusehen sind. Denn wie jeder weiß: das Auge isst mit! Aber nochWeiterlesen

Feldsalat mit Falafel, Tahini Dressing
und Räucherlachs

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Wer hier öfter auf meinem Blog vorbei schaut weiß: Ich liebe Pasta, ich hab auch echt was für Kuchen, Torten und süße Teilchen übrig ABER mindestens genau so gerne esse ich zwischendurch einen tollen Salat. Nicht einfach nur Salat mit einem langweiligen Essig-Öl-Dressing. Nein, gerne auch mal etwas ausgefalleneres. Auch beiWeiterlesen

Feldsalat mit Ziegenkäse
im Speckmantel

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Das Jahr ist verflogen und ich kann gar nicht glauben, dass es schon bald wieder Weihnachten ist. Die Geschenke sind besorgt, die Plätzchen größtenteils vernascht und nun wird es Zeit, sich endlich Gedanken zu machen, was man an Weihnachten so auf den Tisch bringen kann. Genau das dachte sich wohl auchWeiterlesen

Röstkartoffel-Bowl
mit Graved Lachs

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Steht ihr auf Bowls? Ich bin ganz ehrlich – das ist ein Trend, der ein klein wenig an mir vorübergegangen ist und ja, vielleicht springe ich sehr spät auf den Wagen auf, aber das ändert nichts daran, dass die Bowl, die ich euch heute serviere unwahrscheinlich lecker ist! Meine Röstkartoffel-Bowl mitWeiterlesen

Lauwarmer Apfel-Brokkoli-Salat
mit Joghurt-Dressing

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Die Zeit verfliegt und ehe man sich versieht, steht bereits die nächste ALDI SÜD* Blogger Challenge vor der Türe! Wahnsinn! Und dieses mal mit einem echt schönen Thema, denn Motto der Challenge ist “Bunt ist schlau”! Was genau damit gemeint ist, was dahinter steckt und warum ich euch heute diesen lauwarmenWeiterlesen

Knuspriger Brotsalat
im Caesar Salad Style

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Das Wetter ist die nächsten Tage – zumindest bei uns – bombastisch. Der Herbst steht ins Haus und da die Tage jetzt im Spätsommer ja auch merklich kürzer werden, möchte ich die Sonne noch in vollen Zügen genießen und möglichst wenig Zeit in der Küche verbringen. Wenn es euch da gehtWeiterlesen

Panzanella
mit Tomaten, Rucola und Mozzarella

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Ich liebe den Sommer! Nicht nur, weil das Wetter da meist schön ist und mir die Sonne nach den endlos scheinenden Wintermonaten so gut tut sondern auch, weil ich es liebe draußen auf der Terrasse zu essen. Der Wind weht einem um die Nase, man kann den Bienen bei der ArbeitWeiterlesen

Rote-Bete-Rucola-Salat
mit Walnüssen

Seid ihr noch auf Ideensuche für die perfekte Vorspeise an Weihnachten? Dann habe ich da etwas für euch! Er ist saisonal, super leicht vorzubereiten und sicherlich eine Überraschung für eure Gäste. Die Rede ist von diesem Rucola Salat mit roter Bete und Walnüssen. Was daran jetzt das Besondere ist? Das könnte Dir auch gefallen KartoffelsalatWeiterlesen

Kartoffelsalat mit Linsen, Karotte
und Feldsalat

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Es ist mal wieder an der Zeit für eine neue Runde der ALDI SÜD* Blogger Challenge. Und dieses Mal habe ich erstmal geschluckt, als ich das neue Thema erfahren habe: Weihnachtsklassiker Kartoffelsalat. Die Augen wurden groß, der Mund trocken und ich habe erstmal zwei Minuten ins Leere gestarrt und dachte mir:Weiterlesen

Linsen-Spinat-Salat mit Apfel
und geräuchertem Wildlachs

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Heute habe ich nicht nur das Rezept für diesen köstlich-winterlichen Linsen-Spinat-Salat mit Apfel und geräuchertem Wildlachs für euch im Gepäck sondern auch einen Blick hinter die Kulissen der Ersten Hanseatischen Feinfisch Manufactur Friedrichs*. Aber von vorne: Als hier vor ein paar Wochen die Einladung zu einer Führung durch die Produktion beiWeiterlesen

Putenspieße mit Bulgursalat
und Minz-Joghurt

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Heute gibt es etwas zu feiern, meine Lieben! Also genau genommen nicht heute sondern erst nächste Woche aber mit meinem Rezept für diese köstlichen Putenspieße mit Bulgursalat und Minz-Joghurt nehme ich an der Thanksgiving Blogparade teil, die von Die Jungs kochen und backen und We Love Geflügel!* initiiert wurde. Das könnteWeiterlesen

Raviolisalat mit Spargel
und Honig-Thymian-Dressing

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Naaaa? Seid ihr schon in Osterstimmung? Ich muss zugeben, so langsam mache ich mir Gedanken, was ich zum Osterbrunch so alles auffahren könnte. Nicht, dass wir Ostern groß feiern würden, aber auch für uns ist es eine Gelegenheit, ungeniert zu schlemmen, was das Zeug hält. Und die lassen wir nicht einfachWeiterlesen

Klassischer Nudelsalat
mit selbstgemachter Mayonnaise

Nach dem cremigen und vor allem kalorienreichen Tiramisu von Anfang dieser Woche ist es dringend an der Zeit für etwas Leichtes. Also für einen Salat. Einen *räusper* Nudelsalat mit Mayonnaise? Okay, okay, ihr habt mich erwischt. So ein klassischer Nudelsalat ist kalorientechnisch nicht unbedingt das Kontrastprogramm zu einem Tiramisu. Viel eher reiht es sich inWeiterlesen

Lauwarmer Spargelsalat
mit Cashew Kernen

Ich bin einer der weltgrößten Spargelfans, die es gibt. Ich liebe ihn! Am liebsten esse ich ihn mit ein klein wenig Kräuterquark und ein paar Kartoffeln. Grüner oder weißer Spargel? Ganz klar grüner! Der hat für mich einfach mehr Aroma aber wenn mir meine bessere Hälfte eine ordenliche Portion Spargelspitzen vom Spargelstand unseres Vertrauens mitbringt,Weiterlesen

Eiersalat
mit selbstgemachter Mayonnaise

Heute ist genau Halbzeit bei unserem tollen Osterbrunch. Die letzten drei Tage haben wir euch mit Getränken, Brot, Brötchen und anderem Gebäck sowie Aufstrichen in süß und herzhaft versorgt. Beim heutigen Thema hatten wir ein wenig mehr Spielraum, denn heute ist das Thema “Wünsch dir was” – jeder durfte also genau das machen, was erWeiterlesen

Kartoffelsalat
klassisch

Noch neun Tage bis Weihnachten! Ich will ja keine Panik verbreiten aber seid ihr gut vorbereitet? Die Geschenke sind besorgt, der Baum gekauft und die Essenpläne geschmiedet? Nein? Puh, bin ich erleichtert. Bei uns sieht es nämlich ähnlich düster aus. Gestern habe ich das erste Geschenk gekauft – fehlen also nur noch… eine ganze Menge!Weiterlesen

Feldsalat mit Orangenvinaigrette und karamellisierten Walnüssen

Diese Woche geht es rund auf dem Blog. Von Montag bis Freitag serviere ich euch ein 5-Gang-Menü mit allem Pipapo. So, wie eben mein perfektes Weihnachtsmenü aussehen soll. Gestern gab es zum Aperitif ja schon diesen sündhaft leckeren Prosecco mit Glühweinsirup und heute ist der Salat dran. Als ich überlegt habe, was ich da servierenWeiterlesen

Klassischer Krautsalat
 

Weiter geht es mit dem Burger Spezial. Zu einem klassischen Pulled Pork Burger gehört neben einer guten BBQ Sauce und den Burger Buns auch ein Krautsalat. Normalerweise handelt es sich dabei um einen Cole Slaw – also einen Krautsalat mit viel Mayonnaise. Da weder der Gatte noch ich große Mayo Fans sind, wird hier einWeiterlesen

Paprika Couscous Salat
 

Ich bin wieder da! Die letzte Woche war sehr stressig und ich hatte wenig Zeit, Rezepte für den Blog vorzubereiten aber heute habe ich endlich wieder ein Rezept für euch! Mögt ihr Couscous? Also ich muss zugeben, dass ich bis vor kurzem nicht so wirklich viel damit anfangen konnte. In einem Anfall blinder Einkaufswut imWeiterlesen

Quinoa Feta Salat
 

Ich gebe die Hoffnung nicht auf – das Wetter wird bald wieder deutlich besser und die Grillsaison kann so richtig durchstarten. Passend dazu hab’ ich heute einen Quinoa Salat für euch. Kennt ihr Quinoa? Ich habe Quinoa das erste Mal 2005 in Bolivien gegessen. Da war mir der Inkareis noch gänzlich unbekannt und ich habeWeiterlesen