Hefegebäck

Hefegebäck

Fluffige Buchteln
mit saftiger Apple Pie Füllung

Nachdem der Apple Crumble bei euch so gut angekommen ist, wusste ich, dass auf jeden Fall noch mehr Apfelrezepte auf den Blog wandern müssen. Und da kam mir spontan die Idee für diese leckeren, fluffigen Buchteln mit saftiger Apple Pie Füllung. Hört sich mords kompliziert an, ist aber kinderleicht und so, so lecker! Das könnteWeiterlesen

Zwetschgen-Zimt-Hefeschnecken
mit Zuckerguss

Die Zwetschgen-Saison hat dieses Jahr so früh begonnen, dass ich es fast verschlafen habe damit zu backen. Erst hatte ich noch ein paar andere Projekte und dann stand der Urlaub schon vor der Tür. Kaum sind wir neulich zurück gekommen, wurde mir bewusst, dass die Hauptsaison ja quasi schon vorbei ist. Bevor es aber inWeiterlesen

Mohnzopf mit fluffigem Hefeteig
ein Klassiker

{Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Hefeteig spaltet wohl die Backbegeisterten. Ich kann mich noch lebhaft daran erinnern, wie meine Mutter regelmäßig geflucht hat, wenn sie Dampfnudeln machen wollte und der Hefeteig nicht aufging. Oder zumindest nicht so, wie sie es wollte. Und wenn sie dann auch noch einen von uns beim Öffnen der Küchentür erwischt hatWeiterlesen

Germknödel mit Zwetschgenmus
und Mohnzucker

Ich weiß, ich weiß… Bevor hier jetzt jemand meckern kann, nehme ich den Besserwissern gleich mal den Wind aus den Segeln: Germknödel werden eigentlich mit zerlassener Butter gegessen. Ich weiß es! Aber mir schmeckt die Kombination aus fluffigem Hefeteig, leckerem Zwetschgenmus, Mohnzucker und Vanillesauce einfach am Besten! Okay, das ist geschwindelt, denn den Mohn lasseWeiterlesen

Rhabarber Schnecken
mit Marzipanfüllung

Habt ihr Rhabarber schon einmal zusammen mit Marzipan in luftigen Hefeteig eingwickelt und daraus köstliche Rabarber Schnecken mit Marzipanfüllung gemacht? Nein? Dann wird es aber wirklich Zeit! Erstens weil die Saison jetzt schon bald ein Ende hat und zweitens weil es einfach verboten lecker ist! Die süße des Marzipans fängt die Säure des Rhabarbers superWeiterlesen

{Heute zu Gast} Law of Baking
Mandel Babka

Heute übernimmt hier im Kleinen Kulinarium der liebe Kevin das Ruder. Kevin bloggt auf Law of Baking und er ist mir gleich zu Beginn meiner Bloggerzeit ans Herz gewachsen. Ich würde sogar so weit gehen zu behaupten, dass wir in einer klitzekleinen Kleinigkeit sogar eine gewisse Seelenverwandtschaft pflegen. Wenn ihr meinen Blog regelmäßig verfolgt, wasWeiterlesen

Blaubeer-Frischkäse-Schnecken oder
Blueberry-Cheesecake-Rolls

Die Beerensaison steckt ja gerade in den Kinderschuhen… In den nächsten Wochen wird es hoffentlich trotz des durchwachsenen Wetters eine Schwemme an Beeren und Kirschen geben. Wenn dem so sein sollte, dann wisst ihr, wo ihr mich findet! In einer Wanne voll Beeren :o) Das ist genau der Grund, warum ich mich jedes Jahr aufsWeiterlesen

Puddingbuchteln mit Erdbeerfüllung
und Streuseln

Heute fällt es mir irgendwie besonders schwer eine Einleitung zu diesem Post zu schreiben. Das mag einerseits daran liegen, dass ich euch schon unzählige Male davon vorgeschwärmt habe, wie sehr ich Gebäck aus Hefeteig liebe und mich ungern wiederholen möchte (ups, schon passiert). Andererseits liegt es aber vielleicht auch daran, dass man manchmal einfach schweigenWeiterlesen

Hefeteigschnecken im Glas
mit Orangen-Mandelfüllung

Ich hätte da was für euch! Etwas ganz tolles! Ich bin wirklich begeistert! Merkt ihr das? :o) Aber Spaß beiseite. Von meiner unendlichen Liebe zu Hefeteig habe ich euch ja schon erzählt. Und wer zumindest ab und zu mal auf meinem Blog vorbei schaut, der weiß, dass ich regelmäßig Rezepte mit Hefeteig blogge… Egal obWeiterlesen

Dampfnudeln mit “Füßle”
 

Schon wieder Hefeteig? Ja, ja ich weiß aber er ist einfach so lecker. Habt ihr schonmal Dampfnudeln gegessen? Neulich hab ich euch auf Instagram einen Blick in meinen Bräter gewährt. An dem Tag gab es leckere Dampfnudeln – ein Gericht, das mich an meine Kindheit erinnert. Immer wenn meine Mutter Hefeteig für Dampfnudeln angesetzt hatte, wurdenWeiterlesen

Ofenschlupfer – süßer Brotauflauf
Brioche Bread Pudding

Habt ihr die Osterfeiertage schön verbracht? Mit euren Familien? Bei uns war Ostern sehr ruhig. Ein bisschen kochen, ein bisschen backen, ein bisschen Sport und ganz viel entspannen. Man sollte es genießen wenn man einfach mal die Beine hochlegen kann. An Ostern wird für die Kaffeetafel ja meist gebacken was das Zeug hält. Ich selberWeiterlesen

Dulce de Leche Buchteln mit Schokolade und Kakaobohnensplitter

Letzte Woche hatte ich euch das Rezept für Dulce de Leche gepostet. Die Wahrheit ist – wir haben unsere Portion inzwischen vertilgt. Bei Dulce de Leche scheiden sich ja die Geister. Die einen lieben es, die anderen finden es viel zu süß. Pur finde ich es auch zu süß aber mal ehrlich – man kannWeiterlesen

{Rezension} Lomelinos Backen von Linda Lomelino – klassische Donuts

Es gibt da ein weiteres Buch, das ich euch gerne vorstellen möchte. Ich gebe es hiermit offen zu: Ich bin ein Fan von Linda Lomelino. Ich habe schon ihre Bücher “Torten” und “Lomelinos Eis” und beide haben mich überzeugt. Da war es eigentlich klar, dass auch ihr neues Buch Lomelinos Backen früher oder später beiWeiterlesen

Streuselkuchenmuffins
 

Ich saß neulich auf der Couch und habe überlegt, was ich denn so für Rezepte probieren könnte… Da kam mir die Idee einen weiteren Klassiker zu backen – Streuselkuchen. Jetzt ist es ja so, dass die meisten Rezepte für ein ganzes Blech sind. Und selbst wenn ich ganz großzügig den Eltern und den Nachbarn etwasWeiterlesen

Nusszopf
 

Zur Feier des Tages habe ich heute einen köstlichen Nusszopf vorbereitet… Zur Feier des Tages? Nein, ich habe Muttertag nicht verschlafen und poste mein Rezept nicht aus Versehen zwei Tage zu spät… Zur Feier des Tages deshalb, weil heute der letzte Arbeitstag vor meinem Urlaub ist. So viele Pläne hatten mein Mann und ich fürWeiterlesen

Apple Cinnamon Rolls
 

Soooo, damit es wieder ein bisschen Abwechslung gibt hier auf meinem Blog, wird es heute wieder süß. Mein Mann und ich lieben Kuchen… Ein Wochenende ohne Kuchen? Geht nicht! Und soll ich euch noch etwas über mich verraten? Ich liebe süßen Hefeteig! Dieser fluffig, leichte Teig, leicht süßlich und mit Zitronenabrieb oder Vanille aromatisiert… Hmmm,Weiterlesen