Pasta mit cremiger Frischkäsesauce Tomaten und Spinat
Zutaten
- 75 g Pinienkerne
- 350 g Pasta nach Wahl
- 150 g Kerrygold Frisch & Cremig Kirschpaprika*
- 150 ml Schlagsahne
- 125 g Babyspinat
- 125 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Pinienkerne in eine Pfanne ohne Fett geben und ohne Fett bei mittlerer Hitze goldgelb rösten.
- Nudelwasser zum Kochen bringen, reichlich salzen und die Nudeln al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Sahne zusammen mit dem Frischkäse in eine Pfanne geben und erhitzen. Sobald der Frischkäse geschmolzen ist, den Spinat hinzugeben.
- Die getrockneten Tomaten klein schneiden und hinzugeben.
- Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und etwas Nudelwasser zurück behalten.
- Die Nudeln unter die Sauce mischen, falls nötig mit etwas Nudelwasser verdünnen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pasta in Tellern anrichten und mit Pinienkernen garniert servieren.
Recipe by Kleines Kulinarium at https://www.kleineskulinarium.de/2022/02/pasta-mit-cremiger-frischkaesesauce-tomaten-und-spinat/