Pulled Pork Gewürzmischung
Zutaten
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß*
- 1 TL Knoblauchgranulat*
- 1 TL Senfmehl*
- 1 TL Piment d'Espelette* oder ein anderes Chillipulver
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 2 TL braunen Zucker
- 2 TL Meersalz
- 2 EL Ahornsirup*
Zubereitung
- Einer wirklichen Anleitung bedarf es hier nicht. Einfach alle Zutaten abmessen und - bis auf den Ahornsirup - in eine kleine Schale geben und miteinander vermischen.
- Ihr könnt diese Gewürzmischung auch gerne multiplizieren und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren. Sie passt auch wunderbar zu anderen Fleischsorten in der Grillsaison. Mit etwas Öl vermischen und das Fleisch darin einlegen.
- Stunden bevor das Pulled Pork zubereitet werden soll, das Fleisch mit der Gewürzmischung einreiben. Das Fleisch mit der restlichen Gewürzmischung und dem Ahornsirup in einen Gefrierbeutel geben, nochmals alles kurz einmassieren und dann in den Kühlschrank geben.
Recipe by Kleines Kulinarium at https://www.kleineskulinarium.de/2016/02/pulled-pork-gewuerzmischung/