Gnocchi in Gorgonzolasauce mit Walnüssen
Zutaten
- 500 g Gnocchi, selbstgemacht* oder aus dem Kühlregal
- 150 g Gorgonzola dolce*
- 150 g Sahne
- 3 EL Basilikum, fein geschnitten
- 3 EL Walnüsse*, grob gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Einen Topf Wasser aufsetzen und das Wasser zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden (die Rind entfernen falls vorhanden) und zusammen mit der Sahne in eine große Pfanne* geben. Bei mittelhoher Hitze schmelzen und ein bisschen einkochen lassen.
- Die Sauce nun mit Salz und Pfeffer würzen - beim Salz vorsichtig sein, der Käse selbst ist schon recht salzig.
- Das Wasser großzügig salzen sobald es aufgekocht ist und anschließend die Gnocchi hineingeben. Für ca. 2-3 Minuten garen. Wenn sie fertig sind, kommen sie an die Oberfläche.
- Die Gnocchi mit einer Schaumkelle* abschöpfen und direkt in die Sauce geben.
- Die Walnüsse sowie den Basilikum dazugeben und alles einmal vermischen.
- Sofort servieren!
Recipe by Kleines Kulinarium at https://www.kleineskulinarium.de/2018/02/gnocchi-in-gorgonzolasauce-mit-walnuessen/