Klassisches Kartoffelpüree
Zubereitungszeit
Back-/Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 1300 g mehligkochende Kartoffeln
- 300 ml Milch
- 125 g Butter
- 150 g Sahne
- Muskatnuss*, frisch gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Piment d'Espelette*
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. In etwas Salzwasser in ca. 25 Minuten garen. In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Butter in der Milch schmelzen und zur Seite stellen. Die Sahne halbsteif schlagen und ebenfalls zur Seite stellen.
- Nun das Kochwasser abgiesen und die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Milch-/Buttermischung dazugeben. Nun die Sahne unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Piment d'Espelette abschmecken.
Recipe by Kleines Kulinarium at https://www.kleineskulinarium.de/2017/09/kartoffelpueree-klassisch/